As vitaminas A,
C, E, ácido fólico, zinco e selênio estão entre as fontes
O
nosso organismo está exposto a bactérias, fungos, vírus e demais agentes que
podem apresentar perigo quando estamos com o nosso sistema imunológico
fragilizado. Essa fragilidade do nosso sistema de defesa pode nos levar a
apresentar resfriados, gripes, infecções e até mesmo outras doenças mais graves
como o câncer. O sistema imune é responsável por combater a ação negativa
destes agentes. Alguns fatores podem contribuir de forma negativa, fragilizando
ainda mais a nossa imunidade, tais como: estresse físico, ambiental como a
poluição, emocional como a depressão por exemplo, e o mais importante que seria
uma alimentação desequilibrada, com deficiência de alguns nutrientes.
Vitaminas e mineiras das frutas e
vegetais protegem o nosso sistema imunológico (Foto: Getty Images)
O indivíduo que faz uso de uma alimentação
completa, rica em frutas, legumes, verduras e grãos, está mais bem preparado
imunologicamente para combater a ação destes agentes estranhos. Esses alimentos
apresentam vitaminas e minerais importantes que irão manter o nosso sistema
imune mais forte. Ao contrário daqueles que ingerem somente alimentos mais
gordurosos, industrializados, com excesso de açúcar e pobre em hortaliças em
geral, frutas e grãos.
As principais vitaminas e minerais que fortalecem a
nossa imunidade são: Vitaminas A, C, E e ácido fólico, juntamente com os
minerais Zinco e Selênio.
Alimentos fontes:
Vitamina A: Pode ser encontrada em alimentos de origem animal como leite e ovos,
vegetais folhosos como brócolis e couve e os vegetais com a coloração amarelada
como cenoura e abóbora.
Vitamina C: Os principais alimentos fonte de vitamina C são: Frutas tipo abacaxi,
acerola, goiaba, laranja, limão, tangerina, kiwi, caju e morango. Legumes e
verduras tipo pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho, espinafre, tomate,
brotos de verduras, agrião e alface.
Vitamina E: Os principais alimentos considerados fonte de vitamina E são: óleos
vegetais (soja, palma, amendoim, milho, cártamo, girassol, oliva), nozes,
sementes de girassol, kiwi, gérmen de trigo, vegetais de folhas verdes, grãos
integrais, peixes e leite de cabra.
Ácido fólico: Encontrado em alimentos como feijão, laranja (200 ml de suco = 75 mcg de
ácido fólico), amêndoas, amendoim, lentilhas (1 xícara cozida = 360 mcg de
ácido fólico), levedura, cereais, espinafre, brócolis, couve e todos os
vegetais verdes (10 folhas de alface = 136 mcg de ácido fólico), soja, milho,
avelã, caju, tomate, cogumelos, ovos (1 unidade = 24 mcg de ácido fólico, leite
e cerveja.
Zinco: As principais fontes de alimentos ricos em zinco são ostras, camarão,
carnes bovina, de frango e de peixe, fígado, gérmen de trigo, grãos integrais,
castanhas, cereais, legumes e tubérculos. Frutas e hortaliças em geral, são
pobres em Zinco e são menos aproveitadas pelo organismo.
Selênio: O selênio é um mineral com um alto poder antioxidante, facilmente
absorvido pelo organismo , encontrado especialmente na noz e em alguns vegetais
cultivados em solos ricos em selênio, além da carne de animais que pastaram em
solos ricos em selênio.
Além das vitaminas e minerais, existem alguns
alimentos que contribuem para fortalecer ainda mais o nosso sistema
imunológico, tais como: iogurtes e leite fermentado (tem ação probiótica, onde
possuem microorganismos vivos que recuperam a flora intestinal e fortalecem o
sistema imune), alho (agente antibacteriano), cogumelo shitake (possui uma
substância que aumenta as células de defesa do organismo)e gengibre (contribui
também para o fortalecimento do sistema imune).
Uma alimentação completa, equilibrada, rica em frutas,
legumes, verduras e grãos, nos proporciona nutrientes que fortalecem o nosso
sistema imunológico. É bastante simples combater a ação destes agentes, basta
manter uma alimentação saudável, colorida e variada, adquirindo então qualidade
de vida e tempo de saúde por mais tempo.
Por Eu Atleta Globo Esporte
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