Apenas cobertor não
basta para se manter aquecido no inverno, confira dicas de alimentos que também
garantem boa resistência ao organismo na estação fria
Para manter a
temperatura durante os dias gelados do inverno e garantir a resistência do
organismo contra gripes e resfriados tão comuns nesta época do ano, apenas
cobertor não basta. Veja os alimentos que são as melhores pedidas para
proporcionar refeições quentes no seu cardápio de inverno:
ACEROLA: é fonte de
vitamina C que maximiza a função de células imunológicas e auxilia na
manutenção de mucosas, inclusive do trato respiratório. Pode acelerar o
processo de recuperação de gripes e resfriados. Outras fontes alimentares
interessantes dessa vitamina são morango, tangerina, frutas cítricas (limão,
laranja, lima), kiwi, caju, tomate e pimentão verde.
BRÓCOLIS: Excelente fonte
de betacaroteno, essencial para a saúde das mucosas do trato respiratório. Sua
deficiência reduz do número de células de defesa e aumenta a suscetibilidade de
infecções bacterianas ou virais. Outros alimentos ricos em betacaroteno são
abóbora, damasco, fígado, cenoura e melão.
FEIJÃO: rico em
aminoácidos que estão relacionados com a produção de anticorpos e zinco que
previne doenças imunológicas e a diminuição de linfócitos do sangue, células
que defendem o corpo contra invasores, principalmente, virais.
ALHO: Sua principal
contribuição é proveniente dos compostos bioativos, como os compostos
sulfurados com potencial efeito antiviral. Alimentos como cebola ou brócolis
também possuem essas substâncias, porém no alho estão presentes em quantidades
três vezes maiores.
IOGURTE: é considerado
um alimento probiótico, pois possui microorganismos vivos (lactobacilos e
bifidobactérias), envolvidos no desenvolvimento de anticorpos e ativação de
linfócitos que podem contribuir para fortalecer a resposta imunológica contra
vírus.
CHICÓRIA: possui fibras
alimentares consideradas prebióticas que proporcionam a colonização do trato
intestinal com bactérias benéficas, o que contribui para o bom funcionamento do
sistema imunológico e reduz o risco de doenças como gripes e resfriados.
COGUMELOS: Possuem
beta-glucanas que estimulam o sistema imune. Pesquisas demonstram atividade dos
extratos de cogumelo contra bactérias, como E.coli, estafilococo e ramificações
de tuberculose, bem como contra uma ampla variedade de vírus, varíola e do
vírus da influenza. Os mais populares são o champignon e o shiitake,
entretanto, as espécies maitake e shiitake são os cogumelos medicinais mais
conhecidos e pesquisados.
PROTEÍNA DO SORO DO
LEITE (WHEY PROTEIN): possui compostos bioativos que
proporcionam estímulo linfocitário (células de defesa) e produção de
anticorpos. Por ser mais facilmente digerida e absorvida, sugere-se que sua
ação seja altamente benéfica ao organismo humano antes, durante e após períodos
de exercícios intensos e/ou prolongados.
CARNE VERMELHA: possui ferro
fundamental para produção de células que transportam o oxigênio necessário para
o adequado funcionamento do corpo e maior resistência à doenças. Outras fontes
de ferro são ovos, hortaliças verde-escuras, feijão e frutas secas.
OVO: É um alimento rico em
vitamina E, essencial para melhor absorção das vitaminas A e C. Auxilia na
proteção das membranas das células contra substâncias tóxicas que podem causar
danos às estruturas das células e, dessa forma, desencadear doenças. Além
disso, também possui aminoácidos que estão relacionados com a produção de
anticorpos. Outros alimentos ricos em vitamina E são: nozes e castanhas,
amêndoas e abacate.
Dicas nutritivas:
- Para tornar as sopas mais nutritivas, acrescente folhas de agrião ou
espinafre, flores de brócolis ou de couve-flor e tiras de repolho.
- Ervas como manjericão, orégano, alecrim, salsa e cebolinha além de aumentarem
o valor nutricional, também proporcionam aroma delicioso e sabor inusitado aos
pratos e sopas!