As transformações que os nutrientes e
outras substâncias químicas sofrem no interior do nosso corpo e que produz
energia para seu funcionamento tem o nome de Metabolismo.
Existem muitos mitos sobre o tema e
esclareceremos alguns. É comum ouvirmos que o "metabolismo é lento" e
a idade está relacionada com essa lentidão. Em torno de 2% por década, sendo
atribuído a perda de massa muscular e ganho de gordura, além de alterações
hormonais que podem estar presentes. E é bem verdade que uma medida
assertiva é dizer não ao sedentarismo e investir em treinamento de resistência
para atenuar a queda na taxa metabólica.
Também é comum ouvirmos que
"mulheres são mais difíceis de eliminar peso". É verdade porque o
metabolismo é em torno de 5 a 10% menor se compararmos com homens do mesmo peso
e altura. Ou seja, nós mulheres levamos uma certa desvantagem.
O que fazer para driblar ou acelerar
esse metabolismo que sofre tantas influências e que possa contribuir com
o tão sonhado peso ideal? Uma substância que aumenta a taxa metabólica
basal em torno de 10 a 30% por um período de 1 a 3 horas é o habitual
cafezinho! Podemos usar o efeito termogênico dos alimentos. É só incluir esses
alimentos na dieta e já estamos ajudando o nosso corpo a acelerar o metabolismo,
como pimenta, gengibre, chili, mostarda, entre outros.
Sabemos que vários são os fatores que
interferem no efeito termogênico dos alimentos, como o tamanho e a composição
das refeições, a resistência à insulina, a atividade física e o envelhecimento.
Importante sabermos que o horário
dessas refeições também tem sua influência. A principal refeição deve ser o
café da manhã e a explicação é porque a termogênese nesse horário é mais
alta do que à tarde. Você prefere abusar no jantar? A noite é pior horário pior
para esse excesso, pois a termogênese declina.
O horário do jantar se aproxima... Essa
receitinha abaixo é para contribuir com o metabolismo e uma boa noite de sono!
Alface americana recheada
Ingredientes: 2 folhas de alface americana,
2 colheres de sopa de arroz integral cozido, 2 colheres de sopa de quinua
cozida, 2 collheres de sopa de salsinha picada, 1 colher de sopa de cebola roxa
picada, 1 colher de sopa de pimentão amarelo picados, 4 colheres de sopa de
cogumelos frescos picados e ervas à gosto.
Modo de fazer: Untar com o pincel uma
panela com óleo de côco e dourar os cogumelos, acrescentar a cebola, o
pimentão, o arroz, a quinua , a salsinha e as ervas à gosto. Retirar do fogo e
acrescentar azeite de oliva extravirgem.
Montagem: Rechear as folhas de alface e
enrolar como trouxinhas.